水果要分等级营销，一个单品多样化、组合销售、水果分等级卖。水果陈列看起来一定要质优量感，精致新鲜、道具体现水果卖相和量感。水果店要根据特点，产品分三类，一部分是引流，一部分是帮衬，一部分是盈利品，水果店的盈利取决于整体的水平，就像打仗一样，要讲策略不要计较一城一地得失。加入水果店老板同行分享圈子，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。

弄明白在你们当地每个月吃什么样的应季水果，要知道你们当地的一级批发市场在哪，二级批发市场在哪。水果店要做到整体的水果并不便宜，30个点起步，但是每天就拿一两款亏一点，人气就会起来，开店不一定每天都变换着花样搞活动，一个活动方案坚持下去做，效果还是非常好的，新手开店的朋友不要老是去想各种方案，把一个方案执行到底，就有可能可以脱颖而出。更多开水果店经验干货分享，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。

水果非常容易腐坏，一些次品口感没有问题，但是果面不好看，非常难销售。有些水果也要注意保鲜，这样才能有更好的货架期。水果店可以买榨汁机器，以及沙拉柜。水果过熟的话就拿这两样东西来消耗，不仅处理了次品，而且这两个东西利润非常高。如果次品太多，实在处理不了了，建议买一些一次性的盒子，用透明纸包上，写上更低的价格销售，这样比直接扔掉好。

开好一家水果店，也要先学习了解一下各种水果的成分，水果的营养价值，水果的其它功用，水果之间的营养搭配，这样在顾客购买的时候，可以给顾客进行推荐。有些水果很容易流失水分，尤其是榴莲和菠萝蜜，这两个水果是流失重量快的，榴莲可能当天晚上拿的是7斤，当你早上没有卖完，下午以后就炸口了，这个榴莲一称可能有6斤半左右了。菠萝蜜早上拿的是30斤，到下午卖一称可能只有28斤左右了。